STEP 1

Prima di tutto fare cuocere la zucca in modo da ammorbidirla un pochino( io l’ho fatta cuocere 15minuti in forno a microonde a vapore)

STEP 2

Poi iniziare col riso filo d’olio fare soffriggere la cipolla una volta imbiondita tostare il riso,sfumare col vino bianco e iniziare a cuocere il riso aggiungendo il brodo ogni volta che lo richiede(il brodo meglio se fatto in casa)

STEP 3

a metà cottura aggiungere la zucca e continuare a cuocere aggiungendo brodo fino a quando il riso non sarà cotto

STEP 4

a questo punto,togliere dal fuoco e mantecare con una noce di burro e il gorgonzola e un pizzico di rosmarino,(io ho messo un goccino di panna per renderlo ancora più cremoso ma molto poca)