STEP 1

In un pentolino prepara il brodo mettendo a bollire l'acqua e immergendo il dado vegetale.

STEP 2

In una pentola versa l'olio e rosola la cipolla, poi aggiungi gli spinaci e copri con il coperchio. Aspetta che gli spinaci si ammorbidiscano.

STEP 3

Versa il contenuto della pentola in un mixer aggiungendo un mestolo di brodo e frulla fino ad ottenere una crema

STEP 4

Versa la crema nella pentola, aggiungi il riso, allunga con il brodo e fai cuocere per il tempo di cottura del riso. Aggiungi altro brodo quando serve. A tempo quasi scaduto manteca con una noce di burro e il parmigiano. Una spolverata di pepe e buon appetito.