STEP 1

Unisci acqua (tiepida) alla farina

STEP 2

Aggiungi un pizzico di sale

STEP 3

Impasta fino ad ottenere una pallina omogenea e lascia riposare 30’

STEP 4

Metti funghi porcini in un bicchiere d’acqua fino a riempimento per almeno mezz’ora

STEP 5

Prepara soffritto in padella con olio, aglio e peperoncino

STEP 6

Una volta che i funghi risultano morbidi aggiungili in padella, sfumando poco alla volta con l’acqua rimanente nel bicchiere (NON BUTTARLA) avrà preso sapore! Aggiungere semi di finocchio, con i funghi porcini stanno una vera bomba!

STEP 7

Torniamo alla pasta: stenderla con un matterello fino ad ottenere uno spessore di 1 cm e tagliare con coltello a forma di striscette

STEP 8

Ora la pasta sarà pronta da buttare un acqua bollente già salata

STEP 9

Giusto 8 minuti di cottura (5 se la volete al dente)

STEP 10

Scolate le fettuccine e fatele cuocere qualche minuto in padella con il condimento ai funghi

STEP 11

Verrà una cremina deliziosa data dall’acqua di cottura ed il condimento di funghi porcini

STEP 12

All’assaggio😋