Risottino ai gamberi rosa, bisque, ricotta al limone, pomodori confit e polvere di cappero
Risottino ai gamberi rosa, bisque, ricotta al limone, pomodori confit e polvere di cappero
Tempo totale1 giorno
DifficoltàMedia
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Linguine al limone con gamberi e pistacchi
Spaghetti pomodoro gamberi e la loro bisque 🦐
Linguine con bisque di gamberi, stracciatella e gambero crudo! 😍
Calamarata con bisque di gamberi, pomodorini e asparagi
Ravioli ricotta limone zenzero e gamberi
Spaghettone sgombro, pomodori gialli, olive, capperi e limone
Ingredienti
testa scampiq.b.
gamberi rosaq.b.
ricottaq.b.
pomodori confitq.b.
polvere di capperoq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocere risotto
STEP 2
Fare la bisque con le teste di scampo
STEP 3
Fare pomodoro confit in forno 120c per 1 ora
STEP 4
Polvere di cappero essicandoli in forno a 70c e poi frullati
STEP 5
Frullare la ricotta per ottenere una crema
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Vota questa ricetta
gordonlenni
4 ricette
Sono uno Chef professionista con molti anni d’esperienza in ristoranti pluri stellati in giro per l’Europa. Attualmente lavoro a Milano dove svolgo il servizio di Private Chef gourmet
Presente in
Domande e recensioni