STEP 1

Pulire bene i crostacei

STEP 2

Tritare i pistacchi

STEP 3

Fare una centrifuga di peperone rosso

STEP 4

Tostare il riso a secco e cuocere in acqua dolce

STEP 5

Mantecare il riso con olio e poco burro

STEP 6

Impiattare decorando con i pistacchi in granella e in pasta , delle gocce di peperone e i crostacei