STEP 1

Semplice come tutti i piatti maccaró ma dal gusto esplosivo. Cominciamo amici? Dunque per prima cosa in una padellina bel riscaldata versiamo i nostri pinoli e mandorle ed a fuoco basso lasciamoli tostare.

STEP 2

Poi in un frullatore versiamo i nostri pomodorini che abbiamo lasciato sgocciolare dal loro olio, una dose generosa di basilico, uno spicchio d’aglio, le mandorle e i pinoli tostati e metà quantità del parmigiano, l’altra metà servirà nella mantecatura finale.

STEP 3

Frulliamo bene bene e per regolare la consistenza aggiungiamo un filino d’olio evo ed un goccino d’acqua calda. Regoliamo anche di sale ma qui davvero ne servirà pochissimo.

STEP 4

A questo punto la nostra crema sarà pronta quindi versiamola in una padella comoda ed intanto caliamo la pasta.

STEP 5

Quando la pasta sarà sul finire della cottura, passiamola in padella e aggiungendo un mestolino d’acqua di cottura lasciamola risottare.

STEP 6

Infine a fuoco spento una bella manciata di parmigiano grattugiato, qualche fogliolina di basilico, un filino d’olio a crudo. Una bella spadellata ed il piatto è pronto da servire. Le vostre papille gustative esploderanno vi avviso. Maccaró chè ccè vó!