STEP 1

Tagliamo a metà i pomodorini dopo averli lavati.

STEP 2

Disponiamoli su una placca da forno e condiamoli con sale, zucchero, pepe nero e olio evo.

STEP 3

Inforniamo a 180° per 25/30 minuti o perlomeno fino a quando saranno caramellati al punto giusto.

STEP 4

In una padella mettiamo l'aglio tritato ( o intero schiacciato a seconda dei gusti ) e lasciamo dorare leggermente in un paio di giri di olio evo aggiungendo il peperoncino fresco tagliato finemente a rondelle.

STEP 5

Aggiungiamo i pelati schiacchiati a mano o la polpa, saliamo e lasciamo andare per almeno 10 minuti cercando di non tirarlo troppo.

STEP 6

A questo punto spegniamo la fiamma e aggiungiamo i pomodorini caramellati.

STEP 7

Caliamo le penne e scoliamole al dente nel sugo, mantechiamo aggiungendo prezzemolo tritato.

STEP 8

Spegniamo la fiamma e impiattiamo finendo con una spolverata di prezzemolo tritato fine e un giro d'olio.

STEP 9

Buon appetito!!!😉👍🤗