Ravioloni al profumo di limone con crema allo zafferano
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Introduzione
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Ingredienti
Panna da cucina200 g
Burro50 g
Vino bianco (13 %vol)1 bicchiere
Brodo vegetale1 bicchiere
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
In una padella calda fa sciogliere il burro e rosolare uno spicchio d'aglio. Aggiungere il vino e farlo evaporare. Lasciare in infusione in stimmi in un bicchiere di brodo vegetale caldo.
STEP 2
Togliere l'aglio e aggiungere la panna. Scaldare qualche minuto e togliere dal fuoco.Versare il brodo con lo zafferano nella panna e mescolare fino a quando si crea una cremina densa e cremosa.
STEP 3
Cuocere i raviolini in abbondante acqua salata, scolare versare in padella, girare bene e servire.
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