STEP 1

In una padella calda fa sciogliere il burro e rosolare uno spicchio d'aglio. Aggiungere il vino e farlo evaporare. Lasciare in infusione in stimmi in un bicchiere di brodo vegetale caldo.

STEP 2

Togliere l'aglio e aggiungere la panna. Scaldare qualche minuto e togliere dal fuoco.Versare il brodo con lo zafferano nella panna e mescolare fino a quando si crea una cremina densa e cremosa.

STEP 3

Cuocere i raviolini in abbondante acqua salata, scolare versare in padella, girare bene e servire.