Ravioli Capresi
Ravioli Capresi
Introduzione
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Ingredienti
farina250 g
acqua150 ml
olioq.b.
caciotta campana350 g
parmigiano grattuggiato100 g
uova2
maggiorana20 g
basilicoq.b.
polpa di pomodoro500 g
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Inizio col preparare la sfoglia con acqua, farina e un filo d'olio. Da parte preparo il ripieno: grattugio la caciotta e amalgamo con uova, parmigiano e maggiorana. Con questo composto farcisco i ravioli.
STEP 2
Mentre la pentola raggiunge il bollore per calare i ravioli, preparo il sugo con aglio, olio e polpa di pomodoro. Faccio cuocere circa 15 minuti.
STEP 3
Scolo i ravioli e li condisco con il sugo aggiungendo basilico e un filo d'olio a crudo.
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Sono Flora e la cucina è una delle mie più grandi passioni, soprattutto quella napoletana,se ti fa piacere seguimi anche su Instagram per non perderti video e ricette della mia cucina! ☺️
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