Ricetta Ravioli al brasato Fini con panna e funghi di kettycucinooggi

Ravioli al brasato Fini con panna e funghi

Badge di Fini Modena

Ravioli al brasato Fini con panna e funghi

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Fini Modena

Introduzione

I ravioli al brasato sono un primo piatto davvero gustoso e ricco di sapore, la combinazione del brasato, morbido e saporito, con la panna e i funghi crea un connubio perfetto. Questo primo piatto rappresenta un classico della cucina italiana e coniuga la tradizione con il gusto contemporaneo. Questa ricetta si adatta a diverse occasioni, da una cena in famiglia a un pranzo speciale con amici. Il loro sapore avvolgente rende il piatto perfetto per le giornate più fredde.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettiamo i funghi misti secchi in una ciotola con acqua calda per circa 20 minuti.

STEP 2

Una volta reidratati, li strizziamo bene e conserviamo l’acqua.

STEP 3

In una padella, scaldiamo l’olio extravergine d'oliva con una noce di burro, facciamo dorare uno spicchio di aglio.

STEP 4

Aggiungiamo i funghi alla padella e facciamo cuocere a fuoco medio per qualche minuto, sfumando con un po' d'acqua filtrata dei funghi.

STEP 5

Versiamo la panna, il prezzemolo e lasciamo ridurre leggermente il liquido.

STEP 6

Saliamo e pepiamo.

STEP 7

Facciamo cuocere per tre minuti i ravioli in abbondante acqua salata.

STEP 8

Una volta cotti li versiamo nella salsa di panna e funghi.

STEP 9

Mantechiamo bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.

STEP 10

Serviamo i ravioli al brasato ben caldi, spolverati con abbondante parmigiano grattugiato e una spolverata di prezzemolo fresco.

Immagine del passaggio 10 della ricetta Ravioli al brasato Fini con panna e funghi
Immagine prodotto Ravioli al brasato Fini

ingrediente consigliato

Ravioli al brasato Fini

Ravioli con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. La classica ricetta piemontese del brasato di carne costituisce il cuore generoso di questi ravioli. Il ripieno, frutto di una lenta e sapiente cottura della carne 100% italiana con erbe aromatiche, verdure e vino rosso, risulta particolarmente ricco e gustoso. Ideali con un leggero sugo di carne.

Fini Modena
87 ricette

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

kettycucinooggi
565 ricette

Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

©2024 Al.ta Cucina