STEP 1

SALSA GUACAMOLE:(confezionata oppure sotto la preparazione)

STEP 2

Una volta aperti i due avocado ,con una forchetta creiamo una amalgamano troppo granulosa la più liquida possibile (se vogliamo ci aiutiamo con un filo d'olio)

STEP 3

Poi tritiamo a pezzetti piccoli sia la cipolla che i peperoni piccanti a

STEP 4

Versiamo un po' di lime nella salsa guacamole e successivamente aggiungiamo cipolla e peperoni

STEP 5

Prendiamo il pezzo di tonno rosso lo tagliamo a tartare e lo mettiamo in una ciotola con un filo d'olio salsa di soia e miele ,mescoliamo tutto e lasciamo marinare

STEP 6

Prendiamo i pomodori secchi e li tagliamo a striscioline piccole

STEP 7

Mettiamo le bavette in acqua salata e aggiungete un cucchiaio di curcuma all'acqua di cottura

STEP 8

Una volta pronte mescoliamo un po' di tonno e un po' di salsa guacamole per amalgamare tutto

STEP 9

Una volta impiattato aggiungere il resto della tartare con il restante della salsa , aggiungere il pomodoro secco e i pinoli

STEP 10

Aggiungete pepe un filo d'olio e un po' di prezzemolo e buon appetito!