Ricetta Ravioli al brasato con crema di parmigiano, funghi e speck croccante di midivertoacucinare

Ravioli al brasato con crema di parmigiano, funghi e speck croccante

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Ravioli al brasato con crema di parmigiano, funghi e speck croccante

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Fini Modena

Introduzione

Una combinazione di ingredienti perfetta. Un primo piatto cremosissimo che dovete assolutamente provare! La crema di parmigiano insieme allo speck e ai funghi si abbinano perfettamente. Il risultato é un primo piatto cremoso e saporito.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Per prima cosa prepariamo la crema di parmigiano: scaldiamo il latte in un pentolino, aggiungiamo il parmigiano grattugiato e l’amido di mais. Mescoliamo fino ad ottenere una crema densa.

STEP 2

Laviamo e tagliamo i funghi, li cuociamo in padella con un giro d’olio e 1 spicchio d’aglio.

STEP 3

A parte rosoliamo lo speck fino a renderlo croccante!

STEP 4

Cuociamo i Ravioli al brasato Fini per 1 minuto in acqua bollente e salata. Li scoliamo direttamente in padella con i funghi, aggiungiamo la crema di parmigiano, lo speck croccante e diamo una bella mescolata.

STEP 5

Siamo pronti ad impiattare e a gustare questa bontà.

STEP 6

Che ne dite di provarli anche voi?

Lo chef consiglia:
Potete utilizzare la salsiccia al posto dello speck oppure sostituire il parmigiano al pecorino, per un sapore più deciso!
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Immagine prodotto Ravioli al brasato Fini

ingrediente consigliato

Ravioli al brasato Fini

Ravioli con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. La classica ricetta piemontese del brasato di carne costituisce il cuore generoso di questi ravioli. Il ripieno, frutto di una lenta e sapiente cottura della carne 100% italiana con erbe aromatiche, verdure e vino rosso, risulta particolarmente ricco e gustoso. Ideali con un leggero sugo di carne.

Fini Modena
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