Ravioli al brasato Fini Modena

Name: Ravioli al brasato Fini Modena
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: Ravioli al brasato Fini; 300.00 g Zucca delica; Aglio; Cipolla; Rosmarino; Pistacchi tostati; Olio; Pepe nero; Sale

Ravioli al brasato Fini Modena

Tempo totale

45 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

giorgiasbakery e finimodena

In collaborazione con Fini Modena

Introduzione

Un piatto ricco di sapori autunnali, dove la qualità dei ravioli di Fini Modena e la dolcezza della zucca si uniscono alla croccantezza dei pistacchi, creando un contrasto perfetto.

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Ingredienti

Ravioli al brasato Finiq.b.
Zucca delica300 g
Aglioq.b.
Cipolla1
Rosmarinoq.b.
Pistacchi tostatiq.b.
Olioq.b.
Pepe neroq.b.
Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Taglia la zucca e rimuovi i semi.

STEP 2

Adagiamola su una teglia con carta forno e condiamo con aglio, cipolla, olio, pepe e rosmarino.

STEP 3

Cuocila in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, finché non sarà morbida.

STEP 4

Una volta cotta, preleviamo la polpa e frulliamo fino ad ottenere una purea liscia.

STEP 5

Cuociamo i ravioli e dopo 2 minuti li uniamo nel padellino dove abbiamo messo la cremina di zucca.

STEP 6

Completiamo la cottura, aggiungendo acqua di cottura se necessaria.

STEP 7

Impiattiamo, decoriamo con pistacchi tostati, chips di zucca, pepe nero ed un filo d'olio.

STEP 8

Buon appetito.

ingrediente consigliato

Ravioli al brasato Fini

Ravioli con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. La classica ricetta piemontese del brasato di carne costituisce il cuore generoso di questi ravioli. Il ripieno, frutto di una lenta e sapiente cottura della carne 100% italiana con erbe aromatiche, verdure e vino rosso, risulta particolarmente ricco e gustoso. Ideali con un leggero sugo di carne.