Ravioli pancetta e grana gratinati con i funghi
Ravioli pancetta e grana gratinati con i funghi
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Ingredienti
Ravioli Fini con Pancetta e Grana Padano250 g
Funghi champignon400 g
parmigiano100 g
latte300 ml
burro30 g
farina30 g
noce moscataq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella versare un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e rosolare a fiamma alta i funghi tagliati a fettine sottili.
STEP 2
Nel frattempo, preparare una besciamella versando in un pentolino burro e farina, mischiando continuamente. Dopo qualche minuto, aggiungere il latte poco alla volta e riportare a bollore. Tenere da parte.
STEP 3
Sbollentare i ravioli per un minuto in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con i funghi e la besciamella.
STEP 4
Versarli in una teglia da forno imburrata, spolverare con del parmigiano e infornare sotto al grill a 180°C per 10 minuti.
STEP 5
Servire caldi!
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