Ricetta POLPETTE AL SUGO VEGETARIANE di kettycucinooggi

POLPETTE AL SUGO VEGETARIANE

POLPETTE AL SUGO VEGETARIANE

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Le polpette al sugo vegetariane è un secondo piatto davvero gustoso e sfizioso, una variante delle classiche polpette di carne che, tra altro talmente buone che anche i più piccoli di casa li apprezzeranno.

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Ingredienti

  • Fagioli borlotti peso al netto240 g

  • Lenticchie peso al netto240 g

  • Cucchiai Pangrattato4 cucchiai

  • Cucchiai Farina di ceci4 cucchiai

  • Formaggio grana grattugiato80 g

  • Spicchio Aglio1 spicchio

  • N Cipolla di tropea1 

  • Salsa di pomodoro750 ml

  • Basilicoq.b.

  • Olio Extravergineq.b.

  • Saleq.b.

  • Pepeq.b.

  • N Uova2 

Procedimento

STEP 1

Mettiamo nel frullatore le lenticchie i fagioli una mezza cipolla il sale, il pepe e le uova, frulliamo il tutto.

STEP 2

In una terrina aggiungiamo il pangrattato il formaggio, la farina di ceci e mescoliamo il composto, deve risultare morbido e compatto, in caso contrario, aggiungiamo ancora un po’ di farina.

STEP 3

Formiamo con le mani le polpette, una volta pronte le passiamo in padella con un filo di olio.

STEP 4

Nella stessa padella mettiamo due cucchiai di olio e facciamo rosolare l’aglio con la cipolla rimasta, aggiungiamo la salsa di pomodoro.

STEP 5

Cuociamo per 5 minuti, mettiamo il basilico e ci tuffiamo le polpette vegetariane.

STEP 6

Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per 10/15 minuti, il tempo che il sugo si restringa un po’.

STEP 7

Ecco qui il nostro secondo tutto vegetariano da portare a tavola, io l’ho accompagnato con del purè di patate.

Immagine del passaggio 7 della ricetta POLPETTE AL SUGO VEGETARIANE

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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