Ricetta Polpette di carne al sugo di nonna.nerina

Polpette di carne al sugo

Polpette di carne al sugo

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Introduzione

Le polpette al sugo sono uno dei piatti principe della cucina italiana del centro sud,è una pietanza che fa venire l'acquolina in bocca solo al pensiero. La polpetta morbida che si scioglie in bocca e il sugo che la avvolge creano un piatto d'autore.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In un recipiente metti il latte con il pane raffermo tagliato a pezzetti e attendi che sia morbido.

STEP 2

Trita il prezzemolo con l’aglio e strizza i pane dal latte in eccesso

STEP 3

In un altro recipiente, metti la carne macinata,il sale ,il parmigiano,il prezzemolo tritato con l’aglio, il pane e l’uovo.

STEP 4

Con un cucchiaio di legno mescola il tutto fino ad ottenere una massa omogenea e morbida,che si possa lavorare con le mani.

STEP 5

Metti un pò di olio evo in una ciotolina,mettine un pò nel palmo della mano,così la carne non si attaccherà.

STEP 6

Forma delle palline fino a esaurire il composto di carne e mettile in un piatto.

STEP 7

Trita il sedano ,la carota e la cipolla.In una padella grande metti un pò di olio evo e fai soffriggere gli odori,aggiungi le polpette e falle colorare bene.

STEP 8

Aggiungi la passata di pomodoro e pò d’acqua per aiutare la cottura,lasciale cuocere per 20 minuti.

STEP 9

Per capire se sono cotte,aprine una a metà e assicurati che non sia rosa all’interno.

STEP 10

Quando sono pronte servile calde

STEP 11

Buon Appetito!

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Domande e recensioni

nonna.nerina
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👵 Impara a fare la pasta con la migliore cuoca di sempre: Nonna Nerina, la Nonna Stagista (di soli 85 anni) di Al.ta Cucina 😅

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