STEP 1

Preriscaldate il forno a 220 °C, in modalità statica.

STEP 2

Versate in un mixer (o tritatutto) le lenticchie, mezza cipolla tritata e i pomodorini secchi, fatti ammorbidire in acqua per qualche minuto.

STEP 3

Aggiungete un cucchiaio abbondante di salsa di soia, l'aglio, l'olio, un pizzico di sale, o anche due, e una macinata di pepe e un po' di timo.

STEP 4

Iniziate a tritare e proseguite finché la consistenza non sarà piuttosto liscia, fermandovi per ripulire i bordi, se necessario.

STEP 5

Se non riuscite a tritare, significa che dovete aggiungere un goccio d'acqua (senza esagerate).

STEP 6

Dovreste ottenere un composto abbastanza fluido: per riuscire a modellarlo e formare le polpette, rassodatelo con il pangrattato: 5-6 cucchiai dovrebbero essere sufficienti, ma incorporatelo un po' alla volta, in modo da non aggiungerne più del necessario.

STEP 7

Se dovesse succedere e vedete che le palline si sgretolano, vi basterà bagnare nuovamente l'impasto con un po di acqua.

STEP 8

Formate le palline, modellandole con le mani.

STEP 9

Man mano che le polpette sono pronte, appoggiatele su una teglia ricoperta di carta da forno.

STEP 10

Conditele con un po' di olio e poi infornatele per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.

STEP 11

Mentre le polpette cuociono, preparate il sugo: in una pentola versate un filo di olio e mezza cipolla tagliata a pezzetti.

STEP 12

Se avete un mix per soffritto, ancora meglio.

STEP 13

Una volta che la cipolla si è dorata, aggiungete la passata di pomodoro, abbassate la fiamma e coprite con il coperchio, cuocendo per 20 minuti e mescolando di tanto in tanto.

STEP 14

Una volta finita la cottura del sugo, saranno pronte anche le polpette.

STEP 15

Togliete dal forno, lasciatele raffreddare un attimo (saranno un po' fragili, all'inizio) e trasferitele nella pentola con il sugo.

STEP 16

Fatele insaporire per qualche istante e poi servitele.

STEP 17

Una volta finita la cottura del sugo, saranno pronte anche le polpette.

STEP 18

Togliete dal forno, lasciatele raffreddare un attimo (saranno un po fragili, all'inizio) e trasteritele nella pentola con il sugo.

STEP 19

Fatele insaporire per qualche istante e poi servitele.