Polpettone di tonno fresco #NataleAltaCucina

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Fare una tartare col tonno fresco, aggiungere olive taggiasche e capperi sminuzzati al coltello, scorza di lime (o limone). Amalgamare bene poi trasferire su foglio di carta forno leggermente oliato e dare la forma del polpettone

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Aggiungere la panatura e fare riposare 10 minuti in frigo

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Cuocere in poco olio x una decina di minuti girando spesso il polpettone

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Tagliare il polpettone a fette e servire!