STEP 1

Fare una tartare col tonno fresco, aggiungere olive taggiasche e capperi sminuzzati al coltello, scorza di lime (o limone). Amalgamare bene poi trasferire su foglio di carta forno leggermente oliato e dare la forma del polpettone

STEP 2

Aggiungere la panatura e fare riposare 10 minuti in frigo

STEP 3

Cuocere in poco olio x una decina di minuti girando spesso il polpettone

STEP 4

Tagliare il polpettone a fette e servire!