Mio baccalà

1 di 6

creare un trito di sedano carota e cipolla, con un filo di olio. E dopo un po’ aggiungere i ceci precedente cotti con un mezzo bicchiere d acqua

2 di 6

Far cuocere per circa 5 minuti

3 di 6

Nel frattempo mettere in una padella le cipolle sbucciate e tagliate a julienne. Fatele appassire e aggiungete 2 bicchieri di acqua , aceto di vino bianco , sale e zucchero . E fatele cuocere finché L acqua non si asciuga

4 di 6

Frullate il composto di ceci , aggiungendo olio se vi sembra troppo denso.

5 di 6

Friggete i pezzi di baccalà con farina di semola.

6 di 6

Inpiattare, aggiungendo una spolverata di noci tritate sulla cipolla