STEP 1

creare un trito di sedano carota e cipolla, con un filo di olio. E dopo un po’ aggiungere i ceci precedente cotti con un mezzo bicchiere d acqua

STEP 2

Far cuocere per circa 5 minuti

STEP 3

Nel frattempo mettere in una padella le cipolle sbucciate e tagliate a julienne. Fatele appassire e aggiungete 2 bicchieri di acqua , aceto di vino bianco , sale e zucchero . E fatele cuocere finché L acqua non si asciuga

STEP 4

Frullate il composto di ceci , aggiungendo olio se vi sembra troppo denso.

STEP 5

Friggete i pezzi di baccalà con farina di semola.

STEP 6

Inpiattare, aggiungendo una spolverata di noci tritate sulla cipolla