STEP 1

Inizia preparando le lenticchie

STEP 2

In un colino a maglie strette sciacqua le lenticchie

STEP 3

Versare nella pentola a pressione aggiungendo 370 ml d’acqua, la foglia di alloro ed un pizzico di sale. Chiudere la pentola con il coperchio e cuocere per 20 min dal sibilo della pentola

STEP 4

Terminata la cottura, spegni la fiamma, fai sfiatare la valvola e togli il coperchio. Solleva le lenticchie dal liquido di cottura, trasferiscile in una ciotola e lasciale raffreddare completamente

STEP 5

Intanto procedi con la cottura delle patate

STEP 6

Nella pentola a pressione inserisci le patate ancora con la buccia e versare l’acqua fino a ricoprirle. Chiudi la pentola con il coperchio e fai cuocere per 10 min dal fischio della pentola a pressione

STEP 7

Terminata la cottura, fai uscire il vapore dall’apposita valvola, apri la pentola, sbuccia le patate e schiacciale con una forchetta aggiungendo un filo d’olio

STEP 8

In un mixer frulla le lenticchie cotte, ed uniscile alle patate schiacciate. Aggiungi anche l’uovo, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico tritata. Impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, e forma con le mani le polpette

STEP 9

Nella pentola a pressione unisci la passata di pomodoro, olio, lo spicchio d’aglio, il basilico ed un pizzico di sale. Fai cuocere a fiamma media, senza chiudere la pentola con il coperchio e cuoci le polpette per circa 15 min dal sibilo riducendo la potenza della fonte di calore

STEP 10

A cottura ultimata fai uscire il vapore attraverso la valvola, apri la pentola e servi le polpette di lenticchie al sugo di pomodoro aggiungendo qualche foglia di basilico.