STEP 1

Pulire le scarole e scaldarle in acqua salata, appena appassita colatela. Soffriggere l 'olio evo, l'aglio, il peperoncino e i filetti di acciughe, aggiungere le scarole.

STEP 2

Fate saltare e insapore, aggiungere i capperi e a fine cottura le olive di Gaeta. Lasciate raffreddare.

STEP 3

Prendete l 'impasto che avete preparato in precedenza. Aggiungendo in una ciotola le farine, 300 gr di acqua tiepida dove va aggiunto il lievito e lo zucchero .

STEP 4

Aggiungere l 'olio e il sale impastate e lasciate raddoppiare.

STEP 5

L 'impasto va diviso in due parti uguali, adagiate il primo pezzo d 'impasto in una teglia oleata e con le mani aiutatevi ad aprirla ricoprite con le scarole, ormai raffreddate.

STEP 6

Coprire con l 'impasto rimanente. Sigillate bene i bordi,bucarellare e ungere con olio la superficie.

STEP 7

Infornare in forno già preriscaldato, fino a cottura.