STEP 1

Preparare l’impasto sciogliendo il lievito nell’acqua, aggiungere la farina, il sale e l’olio.

STEP 2

Impastare, facendo le pieghe, fino ad ottenere un panetto morbido ma compatto.

STEP 3

Dividere in due parti uguali e lasciar lievitare per circa 2h.

STEP 4

Nel frattempo preparare il ripieno: mondare e lavare la scarola, lasciar appassire in una padella (con coperchio).

STEP 5

A cottura ultimata, strizzarla per far asciugare tutta l’acqua.

STEP 6

Ripassare, in padella, la scatola con tutti gli altri ingredienti.

STEP 7

Stendere sottilmente metà impasto (con le mani) in una teglia unta.

STEP 8

Farcire con il ripieno di scarola.

STEP 9

Coprire con l’altra metà di impasto, chiudere e sigillare bene i bordi.

STEP 10

Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta.

STEP 11

Spennellare con l’olio.

STEP 12

Cuocere in forno preriscaldato, alla massima temperatura, per 15/20min.