Pizza di Scarole 🥬
Pizza di Scarole 🥬
Introduzione
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Ingredienti
Per il ripienoq.b.
cespi di scarole2
Olive taggiasche denocciolate80 g
capperi dissalati30 g
Filetti di acciughe sott’olio4
noci sgusciate5
Per ’impastoq.b.
� di farina 00500 g
� di acqua330 ml
🧂 di sale15 g
🥄 di lievito di birra fresco10 g
🫒 di Olio Extravergine di Oliva1 cucchiaio
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
In una ciotola versate l’acqua e sciogliete il lievito di birra fresco. Aggiungete la farina poco alla volta, l’olio e infine il sale.
STEP 2
Impastate e fate lievitare per 3 ore.
STEP 3
In tanto in una padella fate soffriggere l’aglio, le olive e i capperi, le noci, le acciughe e poi le scarole lavate, regolate di sale, togliete l’aglio e lasciate stufare con coperchio.
STEP 4
Dopo riprendete l’impasto e divideteli in due parti. Stendere il primo panetto e aggiungete le scarole. Coprite con l’altra metà e sigillate bene i bordi.
STEP 5
Spennellate la superficie con olio extravergine di oliva e lasciare lievitare un ora .
STEP 6
♨️ Cuocete in forno statico a 180’ per 30 minuti, sfornate… servite e …
STEP 7
ET VOILÁ godetevi questa bontà tutta napoletana 😋😋😋
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Mi chiamo Mimma, sono napoletana e amo i piatti tipici della mia terra. Piatti semplici e funzionali alla portata di tutti 🥰 seguimi su Instagram @mani.in.cucina
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