STEP 1

Mettere una pentola con l’acqua per la pasta. In una padella capiente fare sciogliere il burro e soffriggere la cipolla tritata, aggiungere la carne tritata e farla cuocere, appena è cotta aggiungere i funghi tagliati a fettine.

STEP 2

Cuocere i funghi un paio di minuti e aggiungere gli spinaci surgelati, farli sciogliere, di tanto in tanto aggiungere il brodo di carne per non fare asciugare il tutto. Infine aggiungere una bustina di zafferano e aggiustare di sale e pepe.

STEP 3

Appena la pasta è cotta scolarla e mantecarla in padella, se è necessario aggiungere un mestolo di brodo. Infine servire.