Ricetta Pizza Golosa di unchiccodichef

Pizza Golosa

Pizza Golosa

Tempo totale
2 giorni
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Pizza alla siciliana con mortadella, pistacchi e burrata. Pizza salame piccante, cipolla caramellata e scamorza. Pizza tonno e cipolla.

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Procedimento

STEP 1

Sciogliere il lievito in poca acqua.

STEP 2

Semola a fontana e stendere i panetti. Condire a piacere e infornare

STEP 3

Unire le farine e formare una fontana.

STEP 4

Aggiungere il lievito al centro e iniziare impastando con un cucchiaio di legno. Aggiungere l'acqua poco alla volta.

STEP 5

Terminata l'acqua fare una pausa di 10 minuti lasciando riposare l'impasto coperto.

STEP 6

Trascorso il tempo di riposo, continuare ad impastare affinché la pasta risulti asciutta e compatta. Aggiungere il sale

STEP 7

Alla fine aggiungere l'olio.

STEP 8

Fare una pausa di 10 minuti per fare riposare l'impasto.

STEP 9

Fare delle pieghe affinché l'impasto risulti liscio e compatto.

STEP 10

Oleare una ciotola e lasciar riposare l'impasto coperto da pellicola per 1 ora a temperatura ambiente.

STEP 11

Riporre in frigo per 22 ore

STEP 12

Tirare fuori dal frigo e lasciar riposare per 1 ora.

STEP 13

Formare i panetti e lasciare riposare per 2 ore.

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Domande e recensioni

unchiccodichef
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Chef Professionista 🧑‍🍳 Turismo culturale👩🏼‍🎓 Comunicazione internazionale per il Turismo🎓 Siciliana a Torino Fortunata ad avere un marito che ama mangiare. Zia Felice ❤️

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