Pizza
Pizza
Tempo totale 8 ore
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
farina 01 kg
acqua540 g
lievito di birra fresco (2 gr lievito secco)6 g
olio EVO20 g
zucchero20 g
sale32 g
Procedimento
STEP 1
Mettere tutti gli ingredienti nell'impastatrice e lavorare per 10 minuti
STEP 2
Fare lievitare l'impasto per 4 ore coperto
STEP 3
Dividere l'impasto in 6 palline
STEP 4
Lasciare lievitare per 4 ore
STEP 5
Stendere la pasta (rigorosamente con le mani) e condire a piacere
STEP 6
Cuocere nel forno a legna caldo per pochi minuti
Lo chef consiglia:
La pizza la fai come vuoi tu.... Può mancare il pomodoro ma la mozzarella Mai
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