STEP 1

Pulite i broccoli e mettete da parte i gambi e le foglie tenere, eliminate la parte esterna dei gambi quella più dura e tagliate poi i gambi a pezzi.

STEP 2

Lavate e lessati a pezzetti in acqua bollente salata, lasciate cuocere fino a quando saranno teneri.

STEP 3

Una volta cotti trasferiteli in un mixer aggiungendo l’aglio, il parmigiano, l’ olio, il basilico, le mandorle,il sale, il peperoncino ,un mestolo della loro acqua di cottura e frullateli fino ad ottenere una crema.

STEP 4

Il vostro pesto è pronto.