Pesto di basilico e gamberetti
Pesto di basilico e gamberetti
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Ingredienti
Basilico1ย mazzetto
Aglio1ย spicchio
Pinoli15ย g
Parmigiano75ย g
Saleq.b.
Gamberetti200ย g
Mandorle pelate30ย g
Linguine400ย g
Aglio per il pesto1ย spicchio
Procedimento
STEP 1
Mettiamo subito a bollire l'acqua per cuocere la nostra pasta del formato che preferiamo. io ho usato le linguine.
STEP 2
Nel frattempo in una padella mettiamo a scaldare dell'olio con lo spicchio d'aglio, aggiungiamo i gamberetti sgusciati, cuocere qualche minuto, aggiungere un pizzichino di sale.
STEP 3
Mettiamo tutti gli ingredienti per fare il pesto in un mixer. Quindi il basilico, l'aglio, i pinoli, le mandorle, il parmigiano, l'olio d'oliva e il sale. Frulliamo tutto.
STEP 4
Quando le linguine saranno cotte, scoliamole e mettiamole nella padella con i gamberetti, aggiungiamo il pesto, un mestolo di acqua di cottura ed amalgamiamo tutto.
STEP 5
Ps:se piace potete aggiungere del Pangrattato tostato sopra. Fine.
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