Ricetta PENNE CON FICHI E ACCIUGHE di kettycucinooggi

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Primi

PENNE CON FICHI E ACCIUGHE

20m
Facile

Le penne con fichi e acciughe è un primo piatto che celebra l’armonico abbinamento dolce salato in sinergia con la sapida intensità dei filetti d’acciuga.

Le penne con fichi e acciughe è un primo piatto che celebra l’armonico abbinamento dolce salato in sinergia con la sapida intensità dei filetti d’acciuga.

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: PENNE CON FICHI E ACCIUGHE

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In una capiente pentola portiamo a ebollizione abbondante acqua salata.

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Intanto laviamo e asciughiamo i fichi, li tagliamo a spicchi.

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Tritiamo finemente gli aghi di rosmarino.

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Prepariamo una padella antiaderente con tre cucchiai di olio e facciamo rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato.

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Uniamo i filetti di acciughe, mescoliamo finché non si sciolte tutte, togliere l' aglio

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Aggiungiamo i fichi e il rosmarino, facciamo cuocere ancora per qualche minuto.

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Scoliamo la pasta al dente con un mestolo forato, la versiamo nella padella del condimento.

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Mescoliamo bene aggiungendo un mestolino di acqua di cottura, in modo da creare una deliziosa salsina.

Passaggio 9 della ricetta PENNE CON FICHI E ACCIUGHE

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Concludiamo il piatto con il crumble di taralli sbriciolati e aghi di rosmarino.

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