STEP 1

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela a bollore. Dissalate in acqua fredda i capperi sotto sale e tritate qualche foglia di prezzemolo fresco.

STEP 2

Mettete sul fuoco un’ampia padella e quando sarà calda fate rosolare in olio evo lo spicchio d’aglio, pelato o in camicia, con le alici e il peperoncino. Dopo un paio di minuti, il tempo di far sciogliere le alici, aggiungete la polpa di datterini gialli e fate rosolare. Unite anche le olive e i capperi, origano a piacere, il tonno e un cucchiaio di acqua di cottura. Fate cuocere il tutto a fiamma bassa.

STEP 3

Lessate la pasta e scolatela al dente conservando dell’acqua di cottura per mantecare. Spadellate la pasta assieme al condimento, aggiungendo poca acqua di cottura per ottenere una cremina deliziosa. Terminate aggiungendo del prezzemolo tritato e impiattate.

STEP 4

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