Ricetta Pasta mugnoli acciughe e peperoncino di Mamy.chef75

Pasta mugnoli acciughe e peperoncino

Pasta mugnoli acciughe e peperoncino

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

I mugnoli, simile ai broccoli, sono una verdura tipica pugliese. La loro dolcezza rende questo piatto unico, un vero orgoglio della tradizione pugliese

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Ingredienti

  • penne rigate320 g

  • mugnoli1 kg

  • acciughe sotto sale6 

  • olio extravergineq.b.

Procedimento

STEP 1

Pulire i mugnoli staccando le cimette e lavarli bene

STEP 2

Portare a bollore una pentola d'acqua salata, versare i mugnoli e cuocere per 5 minuti. Calare la pasta nella stessa pentola e cuocere insieme

STEP 3

In una capiente padella far rosolare l'aglio e mettere le acciughe pulite e lavate, facendole insaporire

STEP 4

Scolare la pasta al dente nella padella con le acciughe e spadellarla

STEP 5

Impiattare guarnendo con del peperoncino

Lo chef consiglia:
Questa è la ricetta che preparava mia nonna, lei non metteva la mollica di pane tostato
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Domande e recensioni

Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.

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