STEP 1

Lavare e pulire i peperoni togliendo picciolo, i semi e la parte bianca interna

STEP 2

In una padella scaldare l'olio evo con lo spicchio d'aglio e 2 alici fino a farle sciogliere, aggiungere i peperoni, una tazzina di acqua e un pó di sale e cuocere per 25-30'

STEP 3

A cottura ultimata prelevare parte dei peperoni e metterli nel bicchiere del minipimer con un filo d'olio e frullarli fino a ottenere una bella crema Il resto dei peperoni metterli da parte

STEP 4

Nella stessa padella dei peperoni soffriggere lo scalogno tagliato a pezzetti in un giro d'olio poi aggiungere i filetti di tonno, le olive taggiasche, il basilico e la crema di peperoni e cuocere fino a farla ridurre un pochino

STEP 5

Scolare la pasta al dente e metterla in padella, aggiungere i peperoni e saltare bene

STEP 6

Impiattare e....godere!