STEP 1

Scaldare in una padella un filo d’olio e far soffriggere per qualche minuto lo scalogno tritato.

STEP 2

Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e la bresaola a listarelle, salare, pepare e coprire con un mestolo di acqua di cottura. Cuocere fino a che la zucca si sia ammorbidita.

STEP 3

Mettere il tutto in un bicchierone e frullare con un minipimer fino a che diventi una crema.

STEP 4

Far bollire l’acqua, salarla e buttare la pasta. Cuocere per qualche minuto di meno rispetto alla cottura standard.

STEP 5

Scolare la pasta direttamente nella crema e amalgamare il tutto.

STEP 6

Mettere la pasta in un tegame e aggiungere della mozzarella tagliata a cubetti e spolverare col del parmigiano reggiano.

STEP 7

Finire di cuocere la pasta in forno, in modalità grill alla massima potenza per 10 minuti.