STEP 1

Puliamo bene tutto il pesce e prepariamo il brodo usando le teste dei gamberi e gamberoni

STEP 2

In una pentola mettiamo l'olio evo e uno spicchio d'aglio, quando si è rosolato togliamolo e aggiungiamo il riso, facciamolo tostare per qualche minuto.

STEP 3

Aggiungiamo il pesce e sfumiamo con il vino bianco.

STEP 4

Quando il vino è sfumato aggiungiamo man mano un mestolo di brodo di pesce, facciamo questo passaggio fino alla cottura del riso, 20 minuti

STEP 5

Spegniamo e aggiungiamo una noce di burro per mantecare..serviamo il risotto appoggiando il gamberone sul risotto e buon appetito