STEP 1

Tagliare la pancetta a listarelle e farla sudare in padella fino a renderla croccante. Una volta pronta metterla da parte.

STEP 2

Nella stessa padella aggiungere aglio e peperoncino e lasciar soffriggere per 2 min. Aggiungere la zucca tagliata a cubotti e lasciarla cuocere aggiungendo un po’ di acqua calda e in meno di 20 min sarà morbida.

STEP 3

Frullare la zucca con un mixer fino a renderla crema, cuocere la pasta al 50% e mantecare il tutto aggiungendo la pancetta e 1/3 del formaggio grattugiato.

STEP 4

Versare metà della pasta in una pirofila, aggiungere il formaggio a pasta molle a cubetti, ricoprire con l’altra metà e infine abbondante spolverata di formaggio grattugiato.

STEP 5

Cuocere in forno ventilato 15/20 min (la pasta in superficie deve gratinare).

STEP 6

Buon appetito!