Ricetta Mezze penne risottate al burro con polvere di caffè e timo fresco di robertobabbilonia

Mezze penne risottate al burro con polvere di caffè e timo fresco

Mezze penne risottate al burro con polvere di caffè e timo fresco

Introduzione

Facile, veloce e particolare. Un piatto che stupirà!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Portare ad ebollizione dell'acqua e salarla pochissimo.

STEP 2

In una padella sciogliere metà del burro a disposizione, aggiungere poca acqua bollente e calare direttamente le mezze penne. Risottarle aggiungendo man mano ancora poca acqua bollente.

STEP 3

A metà cottura circa aggiungere il caffè liofilizzato e continare fino a quando la pasta sarà pronta. Prima di togliere dal fuoco, abbassare la fiamma e Inserire il resto del burro freddo di congelatore e mantecare fino a creare una salsa cremosa.

STEP 4

Impiattare, guarnire con qualche fogliolina di timo fresco e qualche granello di polvere di caffè. Servire.

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robertobabbilonia
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Mi chiamo Roberto e cucino per passione! Mi piace studiare e sperimentare nuovi sapori e nuovi accostamenti. Provate a uscire dagli schemi...vi stupirete!!

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