STEP 1

Spellare il baccalà e ridurlo a cubetti. In una padella capiente far rosolare cipolla e aglio. Aggiungere il baccalà e far rosolare per qualche minuto fino a cottura

STEP 2

Togliere il baccalà dalla padella e tenerlo da parte. Nella stessa padella far cuocere il sugo di datterini giallo. Aggiungere le olive nere un pizzico di peperoncino. Per ultimo aggiungere i dadini di baccalà e spegnere.

STEP 3

A parte sbriciolare un tarallo (del tipo napoletano, sugna e pepe) e tostarlo qualche minuto in una padella antiaderente. Metterlo da parte per l’impiattamento.

STEP 4

Cuocere i paccheri. Saltarli in padella col sugo di datterini e baccalà. Impiattare e completare con prezzemolo e una abbondante manciata di tarallo sbriciolato