Pasta con verdure
Pasta con verdure
Introduzione
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Ingredienti
Pasta mista400 g
Sedano (costa e foglie)1
Broccoli400 g
Ceci precotti grandi1 scatola
Olioq.b.
Saleq.b.
Acquaq.b.
Procedimento
STEP 1
Dopo aver tagliato il tutto, iniziate a fare il soffritto di sedano e carota ,dopodiché unite le patate e fatele rosolare per bene , coprite poi con acqua e portate a bollore.
STEP 2
Quando le patate saranno diventate morbide "usate una forchetta" date qualche colpo con il frullatore ad immersione.
STEP 3
Unite i broccoli e coprite con altra acqua, portate a bollore e fate cuocere 10 minuti.
STEP 4
Unite i ceci, la pasta e fate cuocere per il tempo indicato aggiungendo se necessario altra acqua poca alla volta e salate se necessario.
STEP 5
A cottura ultimata lasciate riposare 5 minuti, impiattate e buon appetito 🍝
Lo chef consiglia:
Io ho usato i broccoli congelati, andranno benissimo.Potete sostituire il dado vegetale facendo voi un brodo vegetale o semplicemente usare acqua calda salata. A gusto potete aggiungere del parmigiano
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