Pasta e ceci
Pasta e ceci
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Ceci in scatola200 g
Pasta180 g
Rosmarinoq.b.
Aglio1 spicchio
Peperonciniq.b.
Parmigianoq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una pentola dai bordi alti rosolare con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio, il rosmarino, l’alloro, le patate e la carota tagliate a pezzi. Dopo 2 minuti bagnare con un po’ di acqua calda e continuare ad aggiungere acqua finché le verdure saranno morbide.
STEP 2
Eliminare l’aglio e frullare il tutto fino ad ottenere una crema densa ma ancora un po’ liquida.
STEP 3
A parte in una padella rosolare i ceci ben scolati con un filo d’olio per qualche minuto finché saranno dorati.
STEP 4
Aggiungere alla crema di verdure i ceci e la pasta e far cuocere finché la pasta sarà morbida, aggiungendo man mano acqua calda se necessario. Unire infine un po’ di parmigiano grattugiato e servire.
STEP 5
Suggerimenti: io ho scelto della pasta corta, per la precisione dei tubetti. Poi ho aggiunto della semplice acqua calda, ma se si preferisce, si può usare del brodo vegetale.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni