Ricetta Pasta mista di Pasta Garofalo con crema di zucchine, fiori di zucca e guanciale! di midivertoacucinare

Pasta mista di Pasta Garofalo con crema di zucchine, fiori di zucca e guanciale!

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Pasta mista di Pasta Garofalo con crema di zucchine, fiori di zucca e guanciale!

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Pasta Garofalo

Introduzione

La versione primaverile di pasta e patate (senza patate 😜). Un primo piatto cremosissimo, gustoso e filante grazie alla presenza del parmigiano e dei cubetti di scamorza affumicata che si sciolgono con il calore, rendendo il piatto ancora più piacevole al palato! Il guanciale croccante contrasta perfettamente con la delicatezza del sapore delle zucchine! Cosa aspettate a provarlo?

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Per prima cosa rosoliamo la cipolla tritata finemente in una casseruola con un giro d’olio.

STEP 2

Aggiungiamo le zucchine tagliate a tocchetti e le facciamo cuocere per 10/15 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua e un pizzico di sale.

STEP 3

Ne preleviamo una parte e la frulliamo con il minipimer.

STEP 4

Versiamo la pasta a crudo direttamente nella casseruola con le zucchine, aggiungiamo l’acqua, la crema di zucchine e portiamo avanti la cottura.

STEP 5

Nel frattempo rosoliamo il guanciale in padella, fino a farlo diventare croccante.

STEP 6

Qualche minuto prima del termine della cottura della pasta, uniamo i fiori di zucca (privati del pistillo e della coroncina) e il guanciale croccante.

STEP 7

Fuori dal fuoco aggiungiamo il parmigiano grattugiato e la scamorza affumicata a cubetti.

STEP 8

Diamo una bella mescolata e siamo pronti ad impiattare e gustare questa bontà!

Lo chef consiglia:
Potete omettere il guanciale oppure sostituirlo con lo speck o con la pancetta affumicata!
midivertoacucinare
Immagine prodotto Pasta mista di Pasta Garofalo

ingrediente consigliato

Pasta mista di Pasta Garofalo

Nata dall’antica esigenza di utilizzare anche gli spezzoni di pasta avanzati, senza sprechi, la Pasta Mista è ottima per arricchire zuppe, minestroni e primi piatti invernali. Un prodotto di qualità, perfettamente riconoscibile nel gusto.

Pasta Garofalo
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