STEP 1

Pulite il cavolfiore e tagliatelo a pezzetti, sciacquatelo e sbollentate in una pentola con acqua salata. Ricordate di non buttare l’acqua di cottura del cavolfiore che servirà per cuocere la pasta.

STEP 2

Tritate finemente la cipolla, versatela in una casseruola capiente assieme a un po' d'olio e lasciate soffriggere a fiamma dolce per qualche minuto.Unite le acciughe, i pinoli e l’uva passa e in ultimo versate il concentrato di pomodoro e fate cuocere per un paio di minuti.

STEP 3

Quindi unite il broccolo, aggiustate di sale e pepe, unite un mestolo di acqua di cottura del broccolo e coprite con un coperchio lasciando cuocere a fiamma bassa per circa 25 minuti. A questo punto togliete una parte di condimento e tenetelo da parte.Lessate la pasta nell’acqua in cui avete bollito il broccolo e, quando mancheranno un paio di minuti, trasferitela nella casseruola con il condimento, mescolate e portate a termine la cottura.

STEP 4

Servite la pasta con il condimento guarnendo con un po' del condimento messo da parte, una spolverata di pangrattato tostato.