STEP 1

Per prima cosa, cuocere la zucca tagliata a dadini con un filo d’olio e dell’acqua calda in padella con coperchio.

STEP 2

Nel frattempo, sbriciolare la salsiccia in padella e farla rosolare per qualche minuto.

STEP 3

Quando la zucca risulterà morbida, frullarla con un filo d’olio, sale e acqua per ottenere una crema liscia.

STEP 4

Cuocere la pasta mista in abbondante acqua salata e scolarla al dente direttamente in padella.

STEP 5

Unire la crema di zucca, la salsiccia, la provola affumicata a pezzetti e mantecare bene. Servire calda!