STEP 1

Metti una pentola a bollireper la pasta.

STEP 2

Prendi una padella versa olio e la cipolla tagliata finemente qualche rametto di prezzemolo e 1 peperoncino intero fai rosolare, priva la n'duja del budello e sbriciolala nella padella fai rosolare a fiamma bassa senza bruciarla versa la passata di pomodoro fai cuocere a fuoco basso.

STEP 3

Come bolle la pasta versa gli strozzapreti e fai cuocere a metà cottura portali nella padella col sugo e ultima la cottura mantecandola con qualche mestolo di acqua di cottura, aggiusta di sale e pepe e ultima col pecorino grattugiato servire decorando col prezzemolo.