Candele alla 'nduja
Candele alla 'nduja
Introduzione
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Ingredienti
Candele400Â g
Pomodori san marzano600Â g
Olio evo4Â cucchiai
Basilico3Â foglie
Prezzemolo1Â mazzetto
Peperoni piccoli verdi2Â
Pecorino di crotone a scaglie50Â g
'ndujaq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavate i peperoni e tagliarli prima in quattro e poi a strisce.
STEP 2
Lavare anche u pomodori, inciderli a croce sulla punta e bollirli per 3/5 minuti, raffreddarli in acqua e ghiaccio e tagliarli a cubetti.
STEP 3
Scagliate il pecorino e tenetelo da parte, tritate il orezzemolo.
STEP 4
In una padella bassa di alluminio preparare la salsa mettendo insieme l'olio, il pomodoro,l'aglio,i peperoni, il basilico e un pizzico di sale.
STEP 5
Far cuocere per circa 15 minuti aggiungere quindi la 'nduja e amalgamare bene continuare la cottura per circa 3 minuti ancora.
STEP 6
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata scolarla al dente e finire ka cottura tirando in padella.
STEP 7
Servite con il pecorino di Crotone a scaglie e il prezzemolo.
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