STEP 1

Lavate i peperoni e tagliarli prima in quattro e poi a strisce.

STEP 2

Lavare anche u pomodori, inciderli a croce sulla punta e bollirli per 3/5 minuti, raffreddarli in acqua e ghiaccio e tagliarli a cubetti.

STEP 3

Scagliate il pecorino e tenetelo da parte, tritate il orezzemolo.

STEP 4

In una padella bassa di alluminio preparare la salsa mettendo insieme l'olio, il pomodoro,l'aglio,i peperoni, il basilico e un pizzico di sale.

STEP 5

Far cuocere per circa 15 minuti aggiungere quindi la 'nduja e amalgamare bene continuare la cottura per circa 3 minuti ancora.

STEP 6

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata scolarla al dente e finire ka cottura tirando in padella.

STEP 7

Servite con il pecorino di Crotone a scaglie e il prezzemolo.