STEP 1

Sbuccia e taglia a fettine sottili una patata media

STEP 2

Cuoci le fettine in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando ogni tanto

STEP 3

In una ciotola, sbatti due uova con sale e pepe

STEP 4

Unisci le patate cotte alle uova e mescola bene

STEP 5

Versa il composto in una padella antiaderente leggermente unta

STEP 6

Cuoci a fuoco basso con coperchio per 8 minuti, girando la frittata a metà cottura

STEP 7

In alternativa, versa il composto in una teglia oliata e cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti

STEP 8

Assicurati che sia dorata in superficie

STEP 9

Servi la frittata calda, tiepida o fredda

STEP 10

Accompagna con zucchine o altra verdura a piacere

STEP 11

Buon appetito!