STEP 1

Taglia gli asparagi a rondelle, mantenendo le punte intere

STEP 2

Scalda metà dell'olio in padella e aggiungi uno spicchio d'aglio (facoltativo)

STEP 3

Cuoci gli asparagi per circa 10 minuti finché sono teneri

STEP 4

Rimuovi l'aglio e metti da parte metà degli asparagi

STEP 5

Sbatti le uova con sale e pepe

STEP 6

Unisci gli asparagi rimanenti alle uova sbattute

STEP 7

Per la cottura in padella: scalda l'olio restante in una padella antiaderente

STEP 8

Versa il composto di uova e asparagi e cuoci a fuoco basso con coperchio per 8 minuti

STEP 9

Gira la frittata a metà cottura

STEP 10

Per la cottura al forno: versa il composto in una teglia oliata

STEP 11

Cuoci a 180°C per 15-20 minuti finché è dorata e compatta

STEP 12

Nel frattempo, tosta il pane

STEP 13

Servi la frittata con il pane tostato e gli asparagi messi da parte