STEP 1

Scolare i fagioli ammollati e porre nella pentola a pressione.

STEP 2

Aggiungere scarola, carota, passata di pomodoro, sedano, cipolla di Tropea, peperoncino, olio evo e sale.

STEP 3

Aggiungere l'acqua senza superare il limite indicato all'interno dalla pentola.

STEP 4

Chiudere il coperchio e lasciare cuocere fino al "fischio".

STEP 5

A partire dal momento dello "sfiato", abbassare la fiamma e continuare a cuocere per 20/25 minuti.

STEP 6

Successivamente, togliere la pentola dal fuoco ed aprire il coperchio dopo aver fatto sfiatare completamente la valvola.

STEP 7

Sommare l'acqua se necessario ed aggiungere i ditaloni.

STEP 8

Portare nuovamente la pentola sul fuoco e lasciar cuocere 1 minuto dal momento del "fischio" con fiamma bassa.

STEP 9

Far cuocere la pasta per i minuti indicati nella confezione, aggiungere un po' di olio e servire.

STEP 10

Per rendere la pasta calabrese al 100%, aggiungere al piatto la cotenna di maiale.