Pasta e fagioli
Pasta e fagioli
Introduzione
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Ingredienti
Borlotti1 confezione
Sedano1 gambo
Pomodori passata200 ml
Pancetta affumicata100 g
Olioq.b.
Saleq.b.
Erbette misteq.b.
Peperonciniq.b.
Acqua1 lt
Pasta mista210 g
Procedimento
STEP 1
Mettere in una casseruola tutto a crudo. Fare un soffritto delle verdure. Unire la pancetta.
STEP 2
Aggiungere l’acqua calda o brodo fino a coprire e unire la passata
STEP 3
Dopo 20 minuti aggiungere i fagioli prelessati sgocciolati e lasciarli insaporire.
STEP 4
Aggiustare di sale e pepe.
STEP 5
Buttare la pasta mista e cucinate 8/10 minuti
STEP 6
Servire la pasta e fagioli calda con un filo di olio a crudo, se piace aggiungere del peperoncino.
Lo chef consiglia:
Questo è un piatto di altri tempi, cucina contadina, ma sempre in voga ...
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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