STEP 1

Metti a bollire l’acqua per lessare la pasta e, intanto, prepara il condimento.

STEP 2

Metti nel robot da cucina le noci sgusciate e la mollica di pane. Versa il latte sul pane e poi il sale . Per ultimo l’olio extravergine d’oliva.

STEP 3

In una padella ampia, che poi dovrà contenere anche la pasta, scalda l’olio di oliva.

STEP 4

Spella le salsicce e sgrana la carne, poi aggiungila nell’olio e rosola a fiamma media, finché sarà cotta,

STEP 5

Quando l’acqua della pasta inizia a bollire, aggiungi il sale e versa la pasta. Versa nella padella con le salsicce e salta per un paio di minuti, facendo insaporire la pasta con il condimento.

STEP 6

Diluisci con un po’ di acqua di cottura tenuta da parte, in modo da rendere il condimento più cremoso, così avvolgerà perfettamente la pasta.

STEP 7

Mescola con cura, amalgamando bene gli ingredienti, spolverizza a piacere la pasta con pesto di noci e salsiccia con un po’ di pepe macinato e servi.