Mezze maniche con crema di patate e salsiccia

Name: Mezze maniche con crema di patate e salsiccia
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400.00 g Patate; 100.00 g Pecorino; 300.00 g Salsiccia; 400.00 g Mezze maniche rigate; Olio evo; Sale; Pepe

4.5

Mezze maniche con crema di patate e salsiccia

4.5

(8)

ricetta di

altacucina

Introduzione

Chi non ama patate e salsiccia? Chi non ama la pasta? Da questo pensiero nascono le mezze maniche con crema di patate e salsiccia croccante, un primo piatto originale perfetto sia per grandi che bambini.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Pelare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in abbondante acqua salata. In una terrina unire le patate, il pecorino, l’olio evo, l’acqua di cottura delle patate, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe e frullare il tutto con un minipimer fino ad ottenere un crema (aggiungere altra acqua e/o olio nel caso in cui risultasse troppo densa).

Immagine del passaggio 1 della ricetta Mezze maniche con crema di patate e salsiccia

STEP 2

In una padella soffriggere mezza cipolla tritata finemente con due cucchiai di olio evo e rosolare la salsiccia sbriciolata fino a farla diventare croccante.